Cabrito al horno

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Una receta clásica de una de las mejores de las carnes horneadas.

Información

  • Porciones: 8
  • Preparación: 25 min
  • Cocción: 60 min
  • Tiempo Total: 85 min
  • Dificultad: Intermedio
  • Estación: Todo el año
  • Nivel calórico: Medio
  • Lugar de preparación: Al horno

Ingredientes

  • 1 cabrito de 5 kilos aproximadamente (limpio y troceado)
  • 1 taza de aceite
  • 4 cucharadas de sal
  • 4 cucharadas de ajos molidos
  • 2 cucharadas de orégano
  • 1/2 copa de vino tinto

Preparación

  • En un bol mezclar el aceite, el vino, la sal, los ajos, la pimienta y el orégano.
  • En una fuente de horno colocar los trozos de cabrito
  • Untar con la preparación todos los trozos del cabrito. Verter el restante sobre la carne. Refrigerar desde la víspera (tapado con un paño o tela).
  • Hornear en horno precalentado a 180 grados por una hora. Verter el jugo esporádicamente.
  • Acompañar con papas o arroz de guarnición.
  • Si quiere darle un pico puede incluir en la receta páprika.
  • También puede añadir salsa de soya (sillao) si le quiere dar un toque oriental.

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