TORTA DE CARAMELO DE ZIMBABUE.

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Torta clásica de Zimbabue.
INGREDIENTES:
  • 2 cucharaditas de levadura
  • 3/4 taza de azúcar
  • 1/2 taza de leche tibia
  • 2 1/2 tazas de harina
  • 1/4 taza de mantequilla pomada
  • 2 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 huevo grande
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1 taza de azúcar glass o impalpable
  • 1-2 cucharadas de agua
  • Colorante rosa
INSTRUCCIONES:
  • Añadir la levadura, azúcar y leche caliente a un tazón hasta espumar. Mientras tanto, mida los demás ingredientes. Mezcle todo junto formar una masa (algo así como la masa de galletas).
  • Dejar leudar durante 1 hora.
  • Mida en 1/4 tallas de copa, rodar en bolas y colocar en moldes para muffins engrasados o todo junto en un molde de torta.
  • Precaliente el horno, mientras dejamos levar por segunda vez, durante unos 20 minutos.
  • Hornee hasta que se infle y dore unos 30 minutos.
Glaseado:
  • Batir el azúcar glass con agua suficiente para hacer un glaseado espeso. Agregar colorante y bañar la torta con este glaseado.

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