TORTA BROWNIE CON TRÍO DE DULCE DE LECHE, MOUSSE DE CHOCOLATE Y CREMA CHANTILLY.

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Esta torta es ideal para golosos. Es riquísima, fácil y súper linda.

INGREDIENTES:

  • Base de Brownie.
  • 30g de chocolate negro.
  • 150g de manteca.
  • 2 tazas de azúcar.
  • 3 huevos.
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla.
  • 1 taza de harina.
  • 1 taza de nueces, picadas.

Mousse:

  • Chocolate semi amargo, 250 g.
  • Crema de leche, 250 g.
  • Azúcar, 100 g.
  • Manteca , 50 g.
  • Yemas de huevo, 5.


Extras decoración
:

700 gr Dulce de leche.
300 gr de Crema chantilly.
20 gr Chocolate rallado.

INSTRUCCIONES:

  • Base: Precalentar el horno a 180 *C (moderado). Enmantecar y enharinar una fuente rectangular con altura.
  • Colocar el chocolate y la manteca en un bowl apto para microondas y derretir 2 minutos a potencia máxima. Si hace falta, incrementar de a 20 segundos para que el chocolate no se queme.
  • Batir hasta que el chocolate esté completamente derretido. Incorporar lentamente el azúcar. Agregar los huevos y la esencia de vainilla. Por último agregar la harina y las nueces en forma envolvente.
  • Colocar la mezcla en el molde y extender. Llevar al horno.
  • Hornear 35 minutos o hasta que al pinchar con un escarbadientes, este salga limpio. Retirar y dejar enfriar.
  • Mousse de Chocolate: Batir las yemas hasta que queden firmes.
  • Preparar almíbar cubriendo el azúcar con agua y llevándolo a fuego medio.
  • Verter el almíbar sobre las yemas en forma de hilo, batiendo permanentemente hasta que la preparación se enfríe.
  • Derretir a baño maría el chocolate y la manteca.
  • Retirar el chocolate derretido y dejar que se entibie.
  • Mezclar las yemas con el chocolate tibio.
  • Batir la crema de leche.
  • Mezclar la crema batida con la preparación de chocolate.
  • Enfriar en la heladera al menos 3 horas antes de decorar la torta.
  • Pasado este tiempo, colocaremos la torta de Brownie sobre un plato lindo, y primero extenderemos la primer capa de dulce de leche con la ayuda de una manga repostera. Formando bolas como se ve en la foto.
  • Sobre esta primera capa, formaremos bolas pero con la mousse y dejando que se vea la primer capa de dulce de leche, tal cual se muestra en la foto.
  • Por ultimo sobre esta capa, haremos el mismo procedimiento sobre la mousse pero con la crema chantilly. Rallar chocolate semi amargo sobre esta ultima capa, refigerar por lo menos 3 hs mas antes de servi
  • Base: Precalentar el horno a 180 *C (moderado). Enmantecar y enharinar una fuente rectangular con altura
  • Colocar el chocolate y la manteca en un bowl apto para microondas y derretir 2 minutos a potencia máxima. Si hace falta, incrementar de a 20 segundos para que el chocolate no se qu
  • Batir hasta que el chocolate esté completamente derretido. Incorporar lentamente el azúcar. Agregar los huevos y la esencia de vainilla. Por último agregar la harina y las nueces en forma envolvente.
  • Colocar la mezcla en el molde y extender. Llevar al horno.
  • Hornear 35 minutos o hasta que al pinchar con un escarbadientes, este salga limpio. Retirar y dejar enfriar.
  • Mousse de Chocolate: Batir las yemas hasta que queden firmes
  • Preparar almíbar cubriendo el azúcar con agua y llevándolo a fuego medio.
  • Verter el almíbar sobre las yemas en forma de hilo, batiendo permanentemente hasta que la preparación se enfríe.
  • Derretir a baño maría el chocolate y la manteca.
  • Retirar el chocolate derretido y dejar que se entibie.
  • Mezclar las yemas con el chocolate tibio.
  • Batir la crema de leche.
  • Mezclar la crema batida con la preparación de chocolate
  • Enfriar en la heladera al menos 3 horas antes de decorar la torta.
  • Pasado este tiempo, colocaremos la torta de Brownie sobre un plato lindo, y primero extenderemos la primer capa de dulce de leche con la ayuda de una manga repostera. Formando bolas como se ve en la foto.
  • Sobre esta primera capa, formaremos bolas pero con la mousse y dejando que se vea la primer capa de dulce de leche, tal cual se muestra en la foto.
  • Por ultimo sobre esta capa, haremos el mismo procedimiento sobre la mousse pero con la crema chantilly. Rallar chocolate semi amargo sobre esta ultima capa, refigerar por lo menos 3 hs mas antes de servir.

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