MUFFINS DE CAFE.

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Un rico dulce muy consumido en Nueva Zelanda, esta receta de muffin de café va perfectamente con el té o café de la mañana, merienda, almuerzo y postre!

INGREDIENTES:

  • 2 tazas de harina.
  • 1/2 taza de azúcar.
  • 2 y 1 / 2 cucharaditas de polvo de hornear.
  • 2 cucharaditas de su café favorito.
  • 1/2 cucharadita de sal.
  • 1/2 cucharadita de canela.
  • 1 taza de leche.
  • 1/2 taza de mantequilla.
  • 1 huevo, ligeramente batido.
  • 1 cucharadita de vainilla.
  • 3/4 taza de chocolate en gotitas.

INSTRUCCIONES:

  1. Precaliente el horno a 190 C. Enmantecar los moldes para muffins o preparar los pirotines dentro de los moldes de muffins.
  2. En un bowl grande, mezclar la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el café, canela y nuez moscada. Reservar.
  3. En un bowl mediano, mezclar la leche, la mantequilla, el huevo, y la vainilla. Luego añadir las gotitas de chololate.
  4. Rellenar 12 moldes a 3/4 de su capacidad. Hornear 15 a 20 minutos. O 10 -12 minutos para mini magdalenas. También puede hornear en tazas de cerámica si quieres una manera ingeniosa para servirlas, aprovechando que son de café!
  5. Para decorar se puede utilizar chocolate fundido, azúcar en polvo o café o incluso una granos de café bañados en chocolate.

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