Mini coulant de chocolate

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El coulant es un postre de textura ligera, pero con un intenso sabor a chocolate. Su apariencia es muy elegante y puede cerrar con broche de oro cualquier cena importante. Es perfecto para paladares exigentes y a su vez muy sencillo de elaborar.

Información

  • Porciones: 4
  • Preparación: 10min
  • Cocción: 12min
  • Tiempo Total: 22min
  • Dificultad: Fácil
  • Estación: Todo el año
  • Nivel calórico: Medio
  • Lugar de preparación: Al horno
  • País: Francia

Ingredientes

  • 150 g de chocolate negro.
  • 50 g de mantequilla.
  • 3 huevos.
  • 1 cda de harina.
  • 80 g de azúcar.
  • 30 g de cacao.
  • 4 trozos de chocolate de leche.

Preparación

  1. Precalentar el horno a 200 °C, engrasar 4 moldes pequeños y espolvorear con cacao.

2 . Fundir el chocolate a baño maría junto con la mantequilla.

3. En un tazón y con ayuda de un batidor eléctrico, batir los huevos con el azúcar hasta duplicar su volumen.

4. Agregar la harina con ayuda de un tamiz.

5. Adicionar el chocolate fundido con la mantequilla y mezclar de manera envolvente.

6. Vaciar la mezcla en los moldes, colocar un trozo de chocolate en el centro sin hundirlo y hornear por 10 min.

7.  Desmoldar cuidadosamente y servir caliente espolvoreando azúcar glas por encima si se desea.

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