Alfajores de chuño

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Una deliciosa de alternativa de los celebrados alfajores peruanos.

Información

  • Porciones: 20
  • Preparación:
  • 30min
  • Cocción: 20min
  • Tiempo Total: 50min
  • Dificultad: Intermedio
  • Estación: Todo el año
  • Nivel calórico: Medio
  • Lugar de preparación: Al horno
  • País: Peru

Ingredientes

  • 1 1/2 de harina
  • 1/2 taza de chuño (fécula de maíz)
  • 250 gramos de margarina
  • 1/4 de taza de azúcar en polvo
  • 1 1/2 taza de manjar blanco
  • Papel manteca

Preparación

  • En un bol grande mezclar la harina, el chuño, la margarina y la azúcar en polvo. Amasar hasta lograr una masa homogénea.
  • Refrigerar la masa tapada por 2 horas.
  • Extender la masa sobre una superficie enharinada.
  • Cortar la masa en cuadrados o círculos (4×4 centímetros aproximadamente).
  • Colocar la masa cortada en una lata forrada con papel manteca.
  • Hornear en horno precalentado a 180 grados por unos 20 minutos. Deben quedar dorados.
  • Retirar del horno y dejar enfriar.
  • Armar y rellenar con manjar blanco.
  • Espolvorear con azúcar en polvo (Opcional).

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