Otra manera estupenda de que los más peques coman legumbres es hacerlas en recetas como estas hamburguesas vegetales. Sus ingredientes protagonistas son las lentejas y los pistachos, pero puedes variarlos por otros de la misma categoría si crees que les van a gustar más. Preséntalas con su pan, su tomate y su lechuga y las salsas clásicas.
- 4 bollitos de Pan de semillas para hamburguesas
- 300 g de Lentejas cocidas
- 150 g de Pistachos pelados
- 1 rebanada de Pan de molde sin corteza y remojada en leche
- 75 g de Copos de avena
- 1 diente de Ajo
- 1 unidad de Cebolleta
- 1 unidad de Huevo
- Pepino
- Tomate
- Lechuga
- Sal
- Aceite de oliva virgen
- Escurre bien las lentejas de su agua de conserva.
- Pela y pica tanto el diente de ajo como la cebolleta.
- En el vaso de la batidora incorpora las lentejas, el ajo, la cebolleta, los pistachos pelados, la rebanada de pan remojada en leche y el huevo.
- Añade sal al gusto y tritura hasta obtener una pasta (si ves que queda muy líquida puedes engordarla con más copos de avena).
- Moja tus manos en agua, coge porciones de unos 75 gramos de la masa preparada, forma una bola con cada una y aplasta.
- Cocina a la plancha cada hamburguesa con un poco de aceite de oliva.
- Monta las hamburguesas con los bollitos de pan de semillas, la lechuga y el pepino y el tomate cortados en rodajas.
- Sirve con las salsas que prefieras.
