Crema de apio

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Información

  • Porciones: 3
  • Preparación: 15min
  • Cocción: 35min
  • Tiempo Total: 50min
  • Dificultad: Fácil
  • Estación: Invierno
  • Nivel calórico: Bajo
  • Lugar de preparación: En la cocina

Ingredientes

  • 2 apios medianos
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1/2 litro de caldo de pollo
  • 1/2 litro de leche evaporada
  • 2 cucharadas de fécula de maíz
  • Sal y pimienta al gusto
  • Ralladura de nuez moscada al gusto
  • Pan tostado para acompañar


Preparación

  • Cortar los apios en trozos pequeños.
  • En una cacerola derretir la mantequillas y freír el apio.
  • Añadir el caldo de pollo y cocinar a fuego lento por 20 minutos.
  • Licuar la preparación (dejar enfriar unos minutos).
  • Diluir la fécula de maíz en un poco de agua. Reservar
  • Colar o tamizar la preparación y regresar a la cacerola.
  • Segui cocinando a fuego lento, incorporar la fécula de maíz disuelta, la ralladura de nuez moscada, sal y pimienta, y finalmente la leche. Esperar que dé un hervor.
  • Servir caliente y acompañado de pan tostado.

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