Brownies: bocaditos de chocolate

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Sinceramente siempre creí que los Brownies eran típicos de Inglaterra pero resulta que no, que al parecer su origen se encuentra en la bella Argentina (también hay quien asegura que nacieron en EEUU). Estas irresistibles delicias de chocolate son una verdadera tentación y poca relevancia tiene en este sentido su procedencia, pero claro es importante conocer a quién hemos de agradecer su existencia.

Los también conocidos como «marroncitos» son básicamente porciones de bizcocho cuya ingrediente principal es el chocolate, pero cuenta con ciertas particularidades. De hecho lo que se cuenta es que nacieron por casualidad cuando al pastelero encargado se le olvidó añadir levadura a la tarta de chocolate que estaba preparando.

Ingredientes:

– Chocolate de postre, 200 gramos.

– Mantequilla, 150 gramos.

– Huevos, con 4 es suficiente.

– Azúcar, 150 gramos.

– Harina, 70 gramos.

– Nueces (o cacahuetes si se prefiere) picadas.

nueces picadas

Preparación:

– En un caldero más bien pequeño hay que primero poner a derretir el chocolate.

– Aparte y en un bol se baten los cuatro huevos junto con el azúcar y la harina.

– Cuando el chocolate esté ya templado se agrega al bol junto con las nueces picadas, o los cacahuetes en su caso. Entonces hay que removerlo todo bien para que se mezcle homogéneamente.

– Entonces será el momento de trabajar con el horno… Hay que verter la mezcla anterior en un molde refractario adecuado que luego será introducido en el horno, horno que previamente habrá sido precalentado.

– Dejaremos el molde dentro del horno a una temperatura de 180º durante unos diez minutos. Sabremos que ya está listo cuando al pincharlo con un palillo, o con un tenedor, éste salga limpio.

– Una vez fuera del horno se saca del molde y se coloca sobre una superficie adecuada, ahora habrá que cortarlo en porciones cuadradas regulares.

– Se pueden servir calientes, pero fríos están aún mejor (sobre todo si lleva como acompañante ideal una bola de helado).

Brownies con cacahuetes

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