Minestrone

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Suculenta sopa de origen italiano, el delicioso Minestrone, es capaz de hacer entrar en calor a cualquiera que la consuma, gracias a la diversidad de ingredientes que incluye.
Información
  • Porciones: 4
  • Preparación: 20min
  • Cocción: 120min
  • Tiempo Total: 140min
  • Dificultad: Intermedio
  • Estación: Invierno
  • Nivel calórico: Medio
  • Lugar de preparación: En la cocina
  • País: Italia
Ingredientes
  • 100 gramos de porotos
  • 100 gramos de fideos
  • 3 dientes de ajo
  • 2 tomates
  • 30 gramos de manteca
  • 1 apio
  • 2 nabos
  • 3 zanahorias
  • 2 puerros
  • 130 gramos de chauchas
  • queso rallado a gusto
Puerros
Preparación
  1. Buscar una olla grande, colocar dentro de ella cerca de 4 litros de agua y llevar al fuego
  2. Lavar muy bien todas las verduras y cortarlas en dados pequeños, preparar también los porotos, previamente remojados durante una noche
  3. Agregar las verduras y los porotos dentro de la olla, añadir sal y pimienta, y dejar cocinar por lapso de 1 ½ hora
  4. Transcurrido el tiempo indicado, añadir los fideos y la manteca, dejar cocinar durante 15 o 20 minutos más
  5. Chequear que los fideos esten a punto y retirar la olla del fuego
  6. Servir la sopa en platos hondos y espolvorear por encima una buena ración de queso sardo o parmesano rallado
Secretos
  • Se trata de una preparación ideal para ser consumida en invierno
  • Puede llevar cualquier tipo de pasta fresca o seca, sólo se recomienda que sea del mismo tamaño que los daditos de verduras

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