Asado de Pollo a la Olla

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El asado de pollo a la olla en la actualidad, resulta de una combinación de sabores, que como resultado dan origen a un sabor único o casero, como dice su nombre “a la olla” lo que le da su sencillez, este plato también cita a muchas especias que lo acompañan y le dan un sabor de casa.

Asado de pollo a la olla para seis personas

INGREDIENTES:

  • Seis piezas de
  • Una cebolla cortada en cuadritos de preferencia roja y grande
  • Un pimiento cortado en cuadritos
  • Un tomate sin piel y cortados en cuadritos
  • Dos cucharadas de ajo
  • Un chorro de vinagre
  • Un chorro de salsa de soja (sillao)
  • Dos cucharada de ají especial (ají panca molido)
  • Dos cucharadas de ají amarillo de preferencia molido
  • Dos cucharadas de ají marisol
  • Dos cucharadas de aceite
  • Sal y pimienta al paladar

PREPARACIÓN

  • Es recomendable siempre probar lo que vamos combinando, dejamos que reposen, esto lo podemos dejar que reposen por un día en la refrigeradora, osea lo hacemos un día antes y lo dejamos para el día que siguiente, obteniendo una mejor maceración o sino lo podemos dejar por una hora, no es igual, pero se mantendrá un sabor medianamente bueno. Comenzaremos con la preparación, por lo que cogeremos una olla y lo pondremos a calentar con el aceite, claro está.
  • Ahora la cebolla picada lo echamos en la olla con el aceite caliente, movemos para que se expanda y se pueda dorar en todos sus lados y lo dejamos. Después de ver que se ponen doradas, agregamos el pimentón junto con el tomate, ahora dejamos que se cosan bien durante unos minutos. Y por último agregamos el pollo macerado, como les dijimos es a su elección, bien agregamos el pollo junto con el macerado que es el jugo, para luego moverlo y dejarlo que se coccione, ahora lo dejaremos durante unos 30 minutos, siempre fijándonos como va el proceso de cocción.
  • Una vez pasado el tiempo, chequeamos que el pollo se encuentre en buena cocción y retiramos, para servirlo en la mesa, lo podemos acompañar con arroz y una guarnición de papas sancochadas o doradas y listo, ya esta para compartirlo en la mesa, buen provecho y no se olviden comentar como les fue en la preparación.

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