Arroz con espinacas

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Una guarnición perfecta para carnes rojas y de ave.

Información

  • Porciones: 2
  • Preparación: 25min
  • Cocción: 15min
  • Tiempo Total: 40min
  • Dificultad: Intermedio
  • Estación: Todo el año
  • Nivel calórico: Medio
  • Lugar de preparación: En la cocina

Ingredientes

  • 1 taza de arroz (cocido)
  • 1/2 cucharada de mantequilla
  • 1 cebolla cortada en brunoise
  • 250 gramos de espinacas cocida y picada
  • 1 diente de ajo picado o molido
  • 3/4 de taza de queso parmesano rallado
  • Aceite de oliva
  • Sal al gusto

Preparación

  • Realizar un aderezo con la cebolla y el ajo picado.
  • Una vez blanqueada la cebolla, bajar el fuego e incorporar la espinaca. Remover y cocinar por 2 minutos.
  • Añadir el arroz a la preparación, incorporar la mantequilla, sal y un chorro generoso de aceite de oliva.
  • Añadir la mitad del queso parmesano rallado. Remover.
  • Servir y espolvorear el resto de queso parmesano rallado.
  • Puede ser la guarnición perfecta para carnes asadas (rojas y de pollo) o al horno. También para pescados fritos y mariscos.
  • Puede sumarle champiñones, espárragos y zapallito italiano.
  • Si desea soltar el arroz puede añadir un chorro de caldo de pollo o de verduras.

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