Una guarnición perfecta para carnes rojas y de ave.
Información
- Porciones: 2
- Preparación: 25min
- Cocción: 15min
- Tiempo Total: 40min
- Dificultad: Intermedio
- Estación: Todo el año
- Nivel calórico: Medio
- Lugar de preparación: En la cocina
Ingredientes
- 1 taza de arroz (cocido)
- 1/2 cucharada de mantequilla
- 1 cebolla cortada en brunoise
- 250 gramos de espinacas cocida y picada
- 1 diente de ajo picado o molido
- 3/4 de taza de queso parmesano rallado
- Aceite de oliva
- Sal al gusto
Preparación
- Realizar un aderezo con la cebolla y el ajo picado.
- Una vez blanqueada la cebolla, bajar el fuego e incorporar la espinaca. Remover y cocinar por 2 minutos.
- Añadir el arroz a la preparación, incorporar la mantequilla, sal y un chorro generoso de aceite de oliva.
- Añadir la mitad del queso parmesano rallado. Remover.
- Servir y espolvorear el resto de queso parmesano rallado.
- Puede ser la guarnición perfecta para carnes asadas (rojas y de pollo) o al horno. También para pescados fritos y mariscos.
- Puede sumarle champiñones, espárragos y zapallito italiano.
- Si desea soltar el arroz puede añadir un chorro de caldo de pollo o de verduras.
