Chicha Morada Sour
En los últimos años, diferentes versiones de Pisco Sour se han convertido en los favoritos de la vida nocturna de Lima. La mayoría de ellos usan frutas y hojas nativas, y este tiene la chicha morada de color púrpura brillante como su ingrediente principal, inyectando algo de picante en el agrio tradicional. Puede decorar el cóctel con algunas rodajas de limón, si lo desea.
* Puede hacer una chicha morada simple para este cóctel hirviendo 1 libra de maíz morado en 6 tazas de agua, con una cáscara de piña y manzana cortada en trozos gruesos, 2 palitos de canela, 4 clavos y 4 bayas de pimienta de Jamaica. Cocine por 45 minutos y luego cuele, desechando los sólidos. Continúe hirviendo durante 15 minutos adicionales para concentrar los sabores.
Chicha Sour
Autor: Roberto Cuadra
Tipo de receta: bebidas
Tiempo de preparación: 5 minutos.
Tiempo total: 5 minutos
Sirve: 1
Ingredientes
2 oz de chicha morada, sin azúcar
1 oz de jugo de lima
1 oz de jarabe simple
3 oz de pisco
5 cubitos de hielo
Instrucciones
Ponga la chicha morada, el jugo de lima, el jarabe simple, el pisco y los cubitos de hielo en una coctelera.
Agite y cuele en un buen vaso.
Servir inmediatamente.
