Gaston Palomino 265 posts 0 comments

La sopa bearnesa es una receta de origen rural, típica de la región francesa del Bearne, y que nació como un guiso de habas y verduras de temporada, y al se han ido agregando ingredientes cárnicos. Tanta es su fama a nivel regional que en…

La Ensalada Niçoise (también llamada Nizzarda) es una ensalada típica de la Gastronomía de Francia, concretamente de la región de la Costa Azul (Cote D’Azur) y cuyo origen como su propio nombre indica está en la ciudad de Niza.…

En esta ocasión, este blog da la bienvenida al recetario de otro estado nórdico: la cautivadora Finlandia. En el ámbito culinario, este territorio puede considerarse el país del pescado por excelencia. Esta afirmación no es de extrañar, si…

Los Tippaleipä son unos curiosos y enrevesados buñuelos de gusto alimonado que se preparan tradicionalmente en Finlandia, para conmemorar el día 1 de Mayo, día en que se celebra la llegada de la primavera o Vappu. Los tippaleipä por norma…

La cocina filipina es una amalgama de varias influencias culturales y gastronómicas. China, América, Europa y la cultura musulmana se han encargado de darle cada una su toque particular. Sus aromas, además, provienen de su riqueza en…

Parece ser que cuando se nombra a la gastronomía en Filipinas, más de uno piensa en deliciosos sabores y aromas. Influenciada por componentes de diferentes culturas (como la asiática y la española), la comida en este país contiene diversas…

Uno de los viajes que mayormente recuerdo es a Filipinas. Y particularmente de la gastronomía de Filipinas, es de destacar los platos exóticos con los que cuenta y la inmensa variedad de estos, influenciada por las cocinas del Sureste…

Un mes después de ocuparse por primera vez de la cocina vietnamita, Sobre Viajes regresa a este fascinante país de Asia para continuar ahondando en algunos de los platos más típicos y apreciados de uno de los principales destinos…

Los Tippaleipä son unos curiosos y enrevesados buñuelos de gusto alimonado que se preparan tradicionalmente en Finlandia, para conmemorar el día 1 de Mayo, día en que se celebra la llegada de la primavera o Vappu. Los tippaleipä por norma…

Hoy, nuestro viaje nos lleva al Sur de España, a Andalucía, tierra de pueblos blancos, de playas calientes y mar azul. Un lugar exquisitamente rico en gastronomía y sabroso por sus excelentes recetas de pescado. En Andalucía lo llamamos el…